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2021年10月15日追記：メディアで紹介されました！
- 情報メディア「サラダボウル福岡」で、『THEさBARラーメン』をはじめ、弊社のオリジナルラーメンが取り上げられました！ぜひ以下の記事・動画をご覧ください。
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2021年9月15日追記：ついに商品が完成しました！
- 皆さま、お待たせいたしました。
開発から1年半を経てついにTHE さBARラーメンが完成し、社員一同喜びはひとしおです。
燻製鯖の風味が食欲をそそります。お腹がすいたときに、家飲みのシメに、是非お召し上がりください！
2021年10月初旬から、ご購入者様に順次商品を発送させていただく予定です。
商品到着まで今しばらくお待ちいただきますよう、お願い申し上げます。 -
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あの夜明茶屋の大人気商品”THEさBAR”シリーズがラーメンに！その名も「THEさBARラーメン 燻製醤油味」
- あ、ラーメンになっとるやん。
構想から開発までなんと1年半の月日が流れました。
夜明茶屋初の開発商品であり代表作の「ムツゴロウラーメン」よりも遥かに難航し、試行錯誤を重ねた開発プロジェクトも、いよいよ最終段階。
“究極の「サバ系」おつまみ”と全国のお酒好きから支持を集め、リピーターの絶えない夜明茶屋の「THEさBAR」シリーズ。
ノルウェー産の脂がたっぷりのった鯖をスモークした絶品おつまみです。
これを福岡のソウルフードであるラーメンに出来ないだろうか。いや、きっとできる。きっと美味しいに違いない！そんな想いで新しい試みをスタートしました。 -
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この商品を福岡をはじめ全国の方々へと届けたい。
実はまだ完成していないけど、少しでも早くこの情報と社長の熱い想いをクラウドファンディングで伝えよう、と先行販売を行うことにしました。 -
奇想天外なアイディアを連発？夜明茶屋の名物社長「金子英典」
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- 「有明海をいただきます」をスローガンに掲げ、愛する有明海と柳川を盛り上げるために25年間奔走。
「面白いもの作ってるね～」とよく声をかけてもらっていますが、それは有明海の食文化を守るため。商品開発については、昔から足で稼ぐスタイルを貫いています。
異業種の方々とも積極的に会話し、情報を集め、新しいことにもどんどんチャレンジする、そんな熱い想いをもった社長です！
やるからには味にも素材にも妥協はなし。納得がいくまでとことん試行錯誤を重ねます。
「今回のラーメンは本当に苦労した！！その分自信作ですよ。袋麺の燻製ラーメンって日本初ではないですか？」
と金子はいう。 -
累計30万食販売の大人気「THEさBAR」シリーズ
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- ノルウェー産の脂がたっぷりのった鯖をスモークして燻製に仕上げた当社自慢の商品THEさBAR。ご飯にもよく合いますが、やはり鯖とお酒は相性バツグン。
ビールや焼酎、日本酒はもちろん、プリッとした身にほどよい塩気とほのかな香薫はウィスキーと召し上がるのもおすすめです。
あらかじめカットした半身につまようじとおしぼりもついているので、いつでもどこでも袋を開けたらそのままパクリといける手軽さもリピーターの支持を集めています。 -
- 「THEさBAR」シリーズは「糸島またいちの塩」「五島矢堅目(やがため)の塩」、「稚加榮明太子」、「熟成にんにく」の4種の味が楽しめます。
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THEさBARラーメン 燻製醤油味
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- THEさBARの味を再現するべく行きついたのは、袋麺としては珍しい「燻製醤油味」のラーメン。
かつお節の本場鹿児島県の枕崎で鯖を加工してつくった鯖ダシをベースに、福岡県糸島の"またいちの塩"が鯖の旨味をしっかりと引き出してくれます。
スープだけでなくもちろん麺にもこだわりました。福岡のラーメンを作るためだけに生み出された「ラー麦」を１００％使用。福岡県内の有名ラーメン店でも使われていて、インスタントなのに麺にコシがあり、歯切れよし味よしの厳選麺です。 -
美味しいに決まっている。新商品のラーメンはTHEさBARと組み合わせるべし。
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「THEさBAR」を3切れ我慢して、ラーメンにトッピング
- 皆さん袋麺はどうやって食べますか？
「そのままシンプルに」「野菜をたっぷり乗せて」「ネギやごま油を散らす」それぞれ好みの食べ方があることでしょう。ですがこの「THEさBARラーメン」のおすすめの食べ方をご提案させてください。
１．「THEさBAR（お好みの味）」を酒の肴にして楽しむ
２．「THEさBAR」は３切れ我慢して残しましょう
３．今回の新商品ラーメンを作り、先程残した「THEさBAR」をトッピング
※これでラーメンが10倍美味しくなります
４．お好みで薬味をちらし、シメのラーメン完成！
※シメのはずが、美味しくてお酒もう1杯だけ！！となる可能性大なので気を付けて -
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柳川の新名所！おもしろ商品満載でテレビ取材多数の有名魚屋食堂“夜明茶屋”
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ここで少しだけ地元柳川と夜明茶屋の紹介を。
- 福岡県屈指の観光地である柳川には、歴史深い街並みにうなぎ料理や川下り、美しい庭園と1日を満喫できるスポットが数多くあります。
夜明茶屋は、魚屋、食事処、お土産店を併設しており、美味しい海産物と珍しいお土産を求めて連日多くの観光客が訪れます。 -
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- お土産店に入ると、真っ先に目に飛び込んでくるのが色鮮やかなパッケージに、風変りな商品の数々。
なにこれ？どんな味？と誰もが思わず手に取ってしまいます。子どもから大人まで有明海に親しんでもらいたい、とパッケージのデザインも細部までこだわったことで、旅行の話題作りや、お取り寄せにと注目を集め、メディアから取材を受けることも多々あります。 -
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柳川、有明海に馳せる切実な思い。
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これからも有明海を食すべく”むつごろうラーメン”の完成
- 昔、有明海の漁獲量激減の対策として保護活動を行い、有明海固有種の絶滅を回避することが出来ました。
しかし、漁の再開後にはすでにその食材を食べる文化が薄れ、流通量が復活しなかったことで有明海に携わる漁師さんも少なくなってしまいました。
有明海やこの地に根差す漁師を守ることは柳川エリア、ひいては日本の食文化も同時に守ることになると実感しました。
独自に育んできた食文化を守るため、夜明茶屋は新たな挑戦を続けています。 -
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魚屋が宿泊施設もはじめました
- 柳川は福岡屈指の観光地である一方、地域課題として少子高齢化による空き家が問題になっています。人口も減り続け、このままでは柳川の産業が危ない。根本的に解決するには、ただ旅行客を増やすだけでなく、柳川へ移住してもらわなければいけないと考えていました。
その初めの一歩として始めたのが空き家をリノベーションした一棟貸しの宿泊施設です。
川下り、史料館、グルメなどが集う穏やかな観光地の中心に立つ民宿。ここを拠点に、ご家族や友人と思う存分柳川を満喫してほしいです。 -
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さいごに
- 柳川へ足を運んでもらえば、わらすぼ、むつごろう、マジャク、ワケノシンスといった他ではめったにお目にかかれない海産物を鮮度抜群な状態でご提供できます。本当においしいんです。
今回の「THEさBARラーメン」をはじめとしたインパクトのある商品をきっかけに、有明の多様で面白い海の幸を多くの人に知ってもらいファンを増やすこと、そして柳川に行ってみよう！と思ってくれる人が増えることを願っています！
また気兼ねなく外を歩けるようになったら、是非柳川へお越しください。 -
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スケジュール
- 9月3日（金）：プロジェクトスタート
9月中旬：THEさBARラーメン完成
10月初旬：購入いただいた方から順次発送
10月29日（金）：プロジェクト販売終了
ふくおかジビエフェア2022